Francis Bourjot est unique en France, voire en Europe et dans le monde. Ce lapidaire-tourneur, dont l'atelier est situé dans un village de la région parisienne, a reçu plusieurs prix prestigieux. Son métier est l'art de travailler les pierres semi-précieuses. Avec du porphyre d'Egypte, du quartz rose, du jaspe arborisé, du cristal de roche, du lapis-lazuli, il rend la splendeur à des objets rares et précieux. « Un sultan voulait que l’on reproduise une assiette en cristal de roche. Il s’est donc adressé à une entreprise allemande qui travaille avec des machines assistée par ordinateur puisqu’elle ne dispose évidemment pas d’un artisan. Le travail été vite fait, mais la machine, idiote, a reproduit sur les douze assiettes le défaut qu’avait l’assiette modèle… Naturellement, le sultan a refusé la livraison et il s’est alors adressé à notre petite taillerie. J’ai fait les douze assiettes sans aucun problème… » raconte Francis. Il ne voudrait pas voir disparaître son métier. C'est pourquoi il se bat pour obtenir de l'Education nationale les moyens de délivrer une formation valorisante et enrichissante à des jeunes en grande difficulté scolaire et pour sauver le métier de lapidaire-tourneur. « Si nous laissons les métiers artistiques s'éteindre, nous perdrons notre identité. Les créations d'aujourd'hui seront les oeuvres d'art de demain.»
Une photo représentant les travailleurs de l'atelier en 1908